【公式】日本一ふつうで美味しい植野食堂 on Instagram: "【レシピ】#牛すじと卵のゆっくり煮 by 海鮮居酒屋MARU の作り方〜 ■材料（作りやすい分量） 牛すじ肉・・・・・・・２,５kg こんにゃく・・・・・・2枚 ゆで卵・・・・・・・・20個 ※１０分間ゆでて、冷やし、殻をむく 赤ワイン・・・・・・・700ml 砂糖・・・・・・・・・100g しょう油・・・・・・・90ml しょうが（せん切り）・30g にんにく（薄切り）・・５かけ 水・・・・・・・・・・４L 信州みそ・・・・・・・150g みりん・・・・・・・・60ml 小ねぎ（小口切り）・・適量 ■作り方 ① ［牛すじ肉の下準備］牛すじ肉を鍋に入れ、水をひたひたになるまで入れる。 ② 強火で沸騰させたらアクをとり、１０分間下ゆでする。 ③ ざるにあけ、冷水で洗い、汚れを落とす。 ④ 食べやすい大きさに切る。 ⑤ こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。 ⑥ 鍋に下ゆでした牛すじ・赤ワイン・こんにゃく・砂糖・しょう油・しょうが・にんにく・水を入れ、強火にかける。 ⑦ アクをきれいに取り除く。 ⑧ 弱火にし、2時間煮

子ども食堂は問題だらけ？【ゆっくり解説】

豚汁が驚くほどうまくなる科学的な作り方！なぜ家の豚汁は水っぽくてコクが出ないのか？【ゆっくり解説】